Баклажаны веером

баклажаны(один на порцию), колбаса (мясо отварное, ветчина), сыр тугоплавкий, помидоры свежие, растительное масло, соль, специи

Баклажаны разрезаем вдоль на пласты, не дорезая до конца 1,5-2 см. натрем стороны солью и специями(можно бульонным кубиком). Колбасу нарезаем на тонкие 0,5 см пластинки, также сыр и помидоры. укладываем между стенками баклажанов сыр, колбасу, помидоры, следующий слой также. Чтобы не развалилось, перевяжем ниткой, положим в глубокую сковороду с маслом. поставим в духовку на 40 мин на средний огонь. Можно готовим и на открытом огне, только под крышкой.
После готовки нить снимаем. Приятного аппетита.